Matcha latte: receta fría y caliente del delicioso Matcha con leche

Cuando probé por primera vez el Matcha latte (como popularmente se conoce al tradicional matcha con leche) me quedé gratamente sorprendido. Es cierto que ya había probado esta variedad de té verde en forma de bizcocho, incluso en forma de té, pero nunca mezclado y combinado con leche.

¿Qué fue lo que más me gustó? Su sabor suave y su textura. Aunque en aquella ocasión lo probé en pleno verano y la variedad que escogí fue un matcha latte ice, la versión de esta popular bebida en forma fría. Y la espuma de la leche ayudaba muchísimo a conseguir esa textura tan deliciosa como exquisita.

Sobre el matcha ya te hemos hablado en alguna que otra ocasión. Se trata de una maravillosa variedad japonesa del té verde, que -en este país- se caracteriza por ser una variedad muy popular en tanto en cuanto forma parte de la tradicional Ceremonia Japonesa del Té.

No solo por sus diferentes cualidades, sino porque se trata de un té que se presenta molido, lo convierten en una opción maravillosa como ingrediente en la repostería, gracias precisamente no solo a su delicado y bonito color (tan llamativo como característico), sino por su sabor suave.

Dado que se trata de una bebida que puede servirse tanto fría como caliente, a continuación te proponemos dos recetas para poder 

Cómo hacer un matcha latte tradicional caliente (o té matcha con leche)

Ingredientes (para 1 persona):

• 1 cucharadita de matcha + 1 cucharadita de matcha
• 2 cucharadas de agua caliente
• 1 taza de leche
• Panela o azúcar (opcional)

Elaboración del matcha latte caliente:

1. Pon agua en un cazo y deja que se caliente en el fuego, pero sin que rompa a hervir.
2. Mientras tanto, espolvorea 1 cucharadita de matcha en la taza o vaso donde vayas a servir el té. 
3. Cuando el agua esté caliente (recuerda que no debe hervir), agrégalo poco a poco a la taza, batiendo suavemente a la vez que echas el agua para que el matcha se disuelva.
4. Calienta la leche un poco.
5. Para finalizar, vierte la leche caliente y espolvorea un poquito más de matcha por encima.

Cómo hacer Iced Matcha Latte (té matcha con leche frío)

Se trata de una variedad igual de deliciosa, ideal cuando este té no nos apetece caliente, o cuando hace calor, nos encontramos en verano y deseamos refrescarnos un poco. En definitiva, es una bebida recomendada para esos momentos. Por otro lado, se aconseja tener un batidor eléctrico con el que espumar la leche. El resultado será increíble.

Ingredientes (para 1 persona):

• 1 cucharadita de matcha + 1 cucharadita de matcha
• 2 cucharadas de agua caliente
• 1 taza de leche fría
• Unos cubitos de hielo
• Panela o azúcar (opcional)

Elaboración del matcha latte frío:

1. Pon agua en un cazo y deja que se caliente en el fuego, pero sin que rompa a hervir.
2. Mientras tanto, espolvorea 1 cucharadita de matcha en la taza o vaso donde vayas a servir el té. 
3. Cuando el agua esté caliente (recuerda que no debe hervir), agrégalo poco a poco a la taza, batiendo suavemente a la vez que echas el agua para que el matcha se disuelva.
4. Si dispones de un batidor eléctrico lo ideal es batir la leche para espumarla. Para conseguirlo solo tienes que batir un poco la leche fría hasta que espume.
5. Luego incorpórala a la taza.
6. Añade unos cubos de hielo.
7. A disfrutar.