Muchos nutricionistas aconsejan reducir el consumo de aceites, salsas y aliños, especialmente porque su contenido calórico -y de grasas- tiende a ser elevados. Por ejemplo, en el caso particular de las salsas, debemos tener en cuenta que éstas a su vez pueden ser elaboradas a partir de una base de mantequilla o de aceite, por lo que son considerados condimentos altamente calóricos.
Pero su aporte energético no es solo una de las cuestiones ciertamente más negativas de las salsas. También existen otros elementos como un alto contenido en azúcar y/o en sal, que puede influir de manera muy negativa en que tiendan a ser condimentos no muy adecuados como para consumirlos diariamente.
A un lado contrapuesto tenemos a los aceites, que pueden aportarnos grasas saludables adecuadas para mantener una adecuada salud cardiovascular. Es el caso del aceite de oliva, cuyo consumo moderado se aconseja diariamente, ya que es un tipo de aceite con un elevado contenido en ácidos grasos saludables.
Por tanto, dado que los aceites y salsas tienden a incrementar notablemente el aporte calórico de los platos, si te preocupa tu dieta lo más adecuado es tener claro cuáles aportan o no más calorías, para saber si podemos consumirlos o no. Toma nota.
¿Cuántas calorías aportan los aceites?
| Alimento | Ración | Calorías (kcal) | Kilojulio (kJ) |
| Aceite de germen de trigo | 100ml | 929 kcal | 3902 kJ |
| Aceite de salmón | 100ml | 911 kcal | 3826 kJ |
| Aceite de argán | 100ml | 896 kcal | 3763 kJ |
| Aceite de albaricoque | 100ml | 889 kcal | 3734 kJ |
| Aceite de sésamo | 100ml | 889 kcal | 3734 kJ |
| Aceite de colza | 100ml | 884 kcal | 3713 kJ |
| Aceite de girasol | 100ml | 884 kcal | 3713 kJ |
| Aceite de karité | 100ml | 884 kcal | 3713 kJ |
| Aceite de semillas de uva | 100ml | 884 kcal | 3713 kJ |
| Aceite de almendras | 100ml | 882 kcal | 3704 kJ |
| Aceite de palma | 100ml | 882 kcal | 3704 kJ |
| Aceite de soja/soya | 100ml | 882 kcal | 3704 kJ |
| Aceite de aguacate/palta | 100ml | 857 kcal | 3599 kJ |
| Aceite de coco | 100ml | 857 kcal | 3599 kJ |
| Aceite de cacahuete/maní | 100ml | 857 kcal | 3599 kJ |
| Aceite de linaza | 100ml | 837 kcal | 3515 kJ |
| Aceite de oliva | 100ml | 800 kcal | 3360 kJ |
¿Cuántas calorías aportan las salsas?
| Alimento | Ración | Calorías (kcal) | Kilojulio (kJ) |
| Mayonesa | 100g | 692 kcal | 2906 kJ |
| Salsa de mostaza | 100g | 645 kcal | 2709 kJ |
| Alioli | 100g | 623 kcal | 2617 kJ |
| Salsa holandesa | 100g | 535 kcal | 2247 kJ |
| Aderezo de miel y mostaza | 100g | 464 kcal | 1949 kJ |
| Pesto | 100g | 458 kcal | 1924 kJ |
| Aderezo de salsa César | 100g | 429 kcal | 1802 kJ |
| Salsa bearnesa | 100g | 414 kcal | 1739 kJ |
| Aderezo de vinagre balsámico | 100g | 290 kcal | 1218 kJ |
| Salsa bechamel | 100g | 225 kcal | 945 kJ |
| Salsa de nata | 100g | 180 kcal | 756 kJ |
| Salsa agridulce | 100g | 179 kcal | 752 kJ |
| Salsa de yogur | 100g | 171 kcal | 718 kJ |
| Guacamole | 100g | 157 kcal | 659 kJ |
| Salsa barbacoa | 100g | 150 kcal | 630 kJ |
| Vinagreta | 100g | 120 kcal | 504 kJ |
| Salsa brava | 100g | 1126 kcal | 487 kJ |
| Salsa boloñesa | 100g | 106 kcal | 445 kJ |
| Kétchup | 100g | 100 kcal | 420 kJ |
| Salsa rosa | 100g | 81 kcal | 340 kJ |
| Tabasco | 100g | 70 kcal | 294 kJ |
| Salsa a la pimienta | 100g | 47 kcal | 197 kJ |
Más información | Las calorías de los alimentos
Comentar