Las cremas que podemos elaborar con diferentes verduras son una buena opción como primer plato, y podemos degustarlas tanto como plato frío en verano como caliente en invierno. Las cremas constituyen un plato sano, nutritivo, lleno de vitaminas y minerales.
Además de como primer plato podemos también recurrir a las cremas para preparar una cena sana a la vez que ligera. Fáciles de hacer en poco tiempo tenemos un plato nutritivo y saludable que podemos elaborar con diferentes verduras.
El recetario de cremas de verduras es bastante amplio y en este post presentamos como elaborar 3 sencillas recetas de cremas: Crema de habas, crema de puerros, crema de guisantes. ¿Te animas a prepararlas en casa? Son deliciosas y tremendamente nutritivas. ¡Esperamos que te gusten, porque a nosotros nos encantan!.
Crema de habas
Ingredientes:
- Medio kilo de habas tiernas.
- 3 o 4 papas.
- Una cebolla o un puerro pequeño.
- Una zanahoria.
- 4 cucharadas soperas de leche.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Una cucharada de queso rallado parmesano.
- Una pizca de pimienta negra molida.
- Una pizca de sal.
Elaboración:
Lavamos las habas y las reservamos.
Quitamos la piel a las papas, a la cebolla y a la zanahoria.
Lavamos bien y cortamos en ruedas las papas, la cebolla y la zanahoria.
Ponemos todo a cocinar en un caldero con agua que cubra y un chorrito de aceite de oliva virgen.
Cuando comience a hervir, reducimos el fuego, añadimos la sal, la pimienta, la leche, el queso y mantenemos cocinando durante 25 minutos.
Retiramos del fuego, y trituramos con la batidora hasta hacer una crema.
Crema de puerros
Ingredientes:
- 2 puerros granditos.
- Un kilo de papas.
- Un litro de leche.
- Un litro de agua.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de pimienta negra molida.
Elaboración:
Lavamos bien los puerros, les quitamos las partes verdes y lo cortamos en ruedas.
Quitamos la piel a las papas, las lavamos, y las partimos en trozos.
En un caldero ponemos un fondito de aceite de oliva a calentar para rehogar los puerros.
Rehogamos los puerros con fuego bajo.
Cuando los puerros estén a punto añadimos el agua, la sal, la pimienta negra, removemos y cocinamos con fuego moderado durante 5 minutos.
Añadimos las papas y continuamos cocinando con fuego suave hasta que las papas estén tiernas.
Una vez que las papas estén cocinadas, retiramos del fuego y con la ayuda de la batidora molemos hasta hacerlo una crema fina.
Dejamos enfriar y cuando esté fría incorporamos la nata removiendo con una cuchara para que se vaya integrando bien en la crema.
La crema de puerros podemos servirla tanto caliente como fría y acompañada de un buen pan o unos picatostes de pan frito.
Crema de guisantes
Ingredientes:
- Un kilo de guisantes tiernos.
- 3 papas grandes.
- 2 cebollas grandes.
- Agua.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Una cucharadita de comino.
- Una pizca de pimienta negra molida.
- Una pizca de sal.
Elaboración:
Quitamos la piel a las cebollas, las lavamos y las troceamos.
Hacemos lo mismo con las papas.
En un caldero ponemos un fondito de aceite a calentar para ir rehogando las cebollas.
Cuando las cebollas estén en su punto, agregamos el comino, la pimienta, removemos y añadimos las papas, los guisantes y agua que cubra.
Cocinamos con fuego bajo y agregamos un poco de sal.
Cocinaremos hasta que las papas estén tiernas.
Retiramos del fuego y trituramos con la batidora hasta hacer una crema.
La crema de guisantes podemos servirla tanto fría como caliente.
A la hora de presentarla podemos acompañarla con picatostes, unos taquitos de jamón serrano.
La crema de guisantes es un plato que suele tener éxito entre los más pequeños de la casa.
Comentar