No hay duda que no existe nada más sano y saludable que un buen caldo vegetal, ya que se elaboran con ingredientes frescos y naturales que aportan a nuestro organismo una grandísima diversidad de nutrientes esenciales. Por ejemplo, podemos preparar un delicioso caldo depurativo si nuestro objetivo es depurar nuestro cuerpo y eliminar las diferentes toxinas que se han ido acumulando en él. Pero sobre todo en los meses más fríos del año, como es durante la época del otoño y del invierno, no hay duda que los caldos vegetales aportan muchos más beneficios y propiedades, además de ser sumamente interesantes por ayudarnos a calmar el frío y ser útiles para entrar en calor más fácilmente. Y es que, ¿a quién no le apetece un excelente caldo de verduras en los días fríos?.
Cuando estamos resfriados o agripados, una opción natural que aporta interesantes beneficios curativos y propiedades medicinales es un caldo vegetal elaborado con verduras y hortalizas que nos ayudan a fortalecer las defensas. Entre estos alimentos naturales podemos mencionar: ajo, cebolla, zanahoria, puerro y apio. Todos ellos son muy ricos en nutrientes esenciales que aportan vitaminas, minerales y otros nutrientes especialmente recomendados cuando estamos enfermos.
Receta de caldo vegetal para gripes y resfriados
Ingredientes necesarios:
Para elaborar este delicioso caldo vegetal necesitas los siguientes ingredientes:
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 450 gr. de apio
- 450 gr. de zanahorias
- 1 brócoli
- 1 manojo de perejil
- 1 hojita de laurel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 3.5 litros de agua
Pasos para hacer el caldo vegetal para resfriados y gripe:
- En una olla grande pon un poco de aceite de oliva. Pela las cebollas y pícalas y agrégalas a la olla.
- Pica también el apio, pela las zanahorias y trocéalas, los dientes de ajo e incorpora a la olla. Agrega también la hojita de laurel.
- Añade el brócoli e incorpora el agua. Aumenta el fuego y tapa la olla.
- Cocina durante una hora, vigilando de vez en cuando para evitar que el agua se derrame si hierve demasiado.
- Incorpora una pizca de sal y pasada la hora deja la olla al fuego pero sin la tapa durante 30 minutos más.
- Cuela el caldo, sírvelo y bebe.
¿Cuáles son sus beneficios y propiedades?
El caldo vegetal te aportará los siguientes beneficios:
- Es un excelente diurético y un maravilloso depurativo.
- Útil para eliminar las toxinas y depurar nuestro organismo naturalmente.
- Refuerza el sistema inmunológico, ayudando a fortalecer las defensas.
- Muy rico en nutrientes esenciales, entre los que destacan vitaminas del grupo B y vitamina C.
Imágenes | jasleen_kaur / Pattie
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