El fósforo es uno de los minerales (al igual que la gran mayoría de ellos) sumamente imprescindibles para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
Nuestro organismo contiene de 600 a 900 g. de fósforo, una cantidad ciertamente apreciable, la cual la mayor parte la encontramos en la estructura ósea y los dientes.
¿Qué alimentos ricos en fósforo encontramos en nuestra dieta? ¿Para qué es imprescindible este mineral?. Y sobre todo, ¿qué es el fósforo?
¿Qué es el fósforo? ¿En qué consiste?
El fósforo es la sal mineral que, en un nivel más o menos cuantitativo, tiende a ser el más importante de nuestro organismo, justamente después de otro igualmente imprescindible: el calcio.
No en vano, se estima que un cuerpo adulto contiene unos 700 gramos, de los cuales 600 lo encontramos precisamente en el esqueleto.
El fósforo tiene un papel esencial en la constitución de las células y en el metabolismo energético. Además, en combinación con el calcio, constituye la trama mineral de los huesos.
Es conocido, por ejemplo, que el fósforo resulta imprescindible en una persona que va a estudiar, ya que ayuda al cerebro a funcionar mejor y a retener los datos.
Para qué es imprescindible el fósforo
El fósforo es un mineral imprescindible para la utilización de energía, dado que forma parte del denominado como ATP, una de las más importantes reservas energéticas de nuestro organismo.
También es útil para varios ácidos nucleicos y enzimas, y es uno de los iones intracelulares más importantes de nuestro cuerpo.
¿Cuánto fósforo necesita nuestro organismo? Necesidades diarias
El organismo humano necesita unos 800 mg. diarios de fósforo. Quizá pueda parecer una cifra un tanto alta, pero debemos indicar que no es difícil de conseguir, ya que abunda en casi todas las variedades de los alimentos.
Necesidades diarias de fósforo
| Contenido en fósforo en alimentos | |
| Bebés menores de 6 meses | 150 – 350 miligramos |
| Niños de 6 a 12 meses | 350 – 450 miligramos |
| Niños de 1 a 3 años | 450 – 600 miligramos |
| Niños de 4 a 9 años | 600 – 900 miligramos |
| Niños de 10 a 12 años | 1.000 miligramos |
| Adolescentes | 1.400 miligramos |
| Hombre y mujer adulta | 800 miligramos |
| Mujer encinta | 1.500 miligramos |
| Madre lactante | 1.500 – 2.000 miligramos |
Alimentos ricos en fósforo
Entre las fuentes alimenticias más ricas en fósforo que encontramos en nuestra dieta habitual, destacan los siguientes:
- Carne
- Pescado
- Huevos
- Leche
- Legumbres
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