Manzana con canela, el postre perfecto. Recetas

Si te apasionan los postres tanto como a nosotros, no hay duda que los postres elaborados con fruta se convierten en las opciones más nutritivas y saludables, además de que destacan por ser en la mayoría de las ocasiones muy fáciles de elaborar. Es lo que ocurre con la manzana, una fruta que combina a la perfección con una amplia variedad de ingredientes, como es el caso de la canela.

De hecho, es bastante probable que en algún que otro momento ya hayas disfrutado de algún postre en los que la manzana y la canela se han combinado (casi a la perfección podríamos decir). Y es que el sabor suave y dulce que aporta la manzana se mezcla tremendamente bien con el poder aromático que posee la canela.

En este sentido, una opción muy habitual es la tradicional tarta de manzana al horno, una versión individualizada de la popular Tarte Tatin de origen francés, que consiste en una tarta elaborada con manzana, la cual anteriormente ha sido caramelizada con mantequilla y azúcar, colocándolas debajo y la masa encima.

En esta ocasión te proponemos algunas recetas de postres donde la manzana y la canela son los ingredientes principales. Unas opciones excelentes para los que disfrutan de la combinación de estos dos maravillosos ingredientes. ¿Te animas a preparar alguna de ellas?.

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Receta básica de manzana asada con canela

Se trata, como su propio nombre indica, de una de las opciones más básicas de combinar la manzana con la canela. Consiste básicamente en asar la manzana, y luego añadirle canela en polvo la gusto para aromatizarla. Pero vayamos por partes.

Ingredientes:

• 3 manzanas rojas.
• 1 cucharada de mantequilla.
• Canela en polvo.

Elaboración de la manzana asada con canela:

1. Lava bien las manzanas rojas. Luego pélalas y pártelas en cuadraditos.
2. Pon los trozos de manzana cortados en un cazo al fuego, añade la mantequilla y deja que la manzana se ase al fuego.
3. Remueve la manzana de vez en cuando, para ayudar a que se mezcle con la mantequilla y se ablande mejor.
4. Cuando los trozos de manzana estén blandos y casi se hayan cocinado añade la canela al gusto y remueve bien de nuevo.
5. Listo. Sirve la manzana y disfruta.

Bizcocho de manzana y canela al horno

La receta de bizcocho de manzana que te proponemos en esta ocasión es también una receta sencilla muy fácil de hacer, que además, destaca por ser una de las más clásicas y populares. Es ideal para quienes disfrutan con la esponjosidad del bizcocho o queque.

Ingredientes:

• 3 manzanas rojas grandes
• 1 yogur natural de 125 g
• 3 medidas del vaso de yogur con harina de trigo con levadura (375 g)
• 3 huevos
• 1 medida del vaso de yogur de aceite de oliva virgen extra (suave)
• 2 medidas del vaso de yogur de azúcar (250 g)
• 1/2 sobre de levadura química en polvo (7 g)
• 1 cucharadita de canela molida
• La ralladura de 1 limón
• 1 pizca de sal
• Mantequilla (para engrasar el molde)

Elaboración del bizcocho de manzana y canela al horno:

1. En un cuenco grande pon los huevos y el azúcar. Comienza a batir todo bien hasta que la mezcla alcance el doble del volumen que tenía al principio. Añade el yogur y vuelve a batir, mezclándolo todo de nuevo.
2. En otro cuenco mezcla la levadura con la harina de trigo. Echa al cuenco anterior, y vuelve a batir de nuevo bien.
3. Añade una pizca de sal y el aceite de oliva virgen extra. Vuelve a batir de nuevo bien (hasta que no queden grumos).
4. Lava el limón y rállalo un poco. Añade la ralladura de limón a la mezcla y la canela en polvo. Bátelo todo de nuevo.
5. Precalienta el horno a 190º C.
6. Lava bien las manzanas, pélalas y retira el centro de las mismas. Córtalas en láminas finas. Reserva.
7. Engrasa con mantequilla el molde donde vayas a cocinar el bizcocho y vierte la mezcla anterior.
8. Añade las láminas de manzana encima de la masa del bizcocho.
9. Introduce en el bizcocho, baja un poco la temperatura, y cocina a 180º C durante unos 45 minutos.
10. Para comprobar si el bizcocho está listo, recuerda que puedes pinchar con un tenedor. Si sale seco estará listo.
11. Una vez cocinado, retira del horno con cuidado de no quemarte. Deja enfriar y desmolda.

Truchas de manzana y canela

Aunque habitualmente utilizo las obleas para elaborar las tradicionales truchas de batata navideñas, un día me dio por probar a elaborarla con manzana y canela. Y el resultado fue sorprendente, me gustaron mucho. Son ideales para elaborar una receta distinta, diferente. Toma nota.

Ingredientes:

• 1 paquete de obleas
• 3 manzanas rojas
• Canela en polvo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 huevo.

Elaboración de las truchas de manzana y canela:

1. En primer lugar pon las obleas a temperatura ambiente, sobre todo si las tienes guardadas en el congelador.
2. Lava bien las manzanas, pélalas, córtalas en trozos y ponlas en un cazo al fuego.
3. Añade la mantequilla, y a medida de las manzanas se ablandan con la cocción mezcla bien con la ayuda de una cuchara o espátula de madera.
4. Añade canela en polvo al gusto y vuelve a mezclar de nuevo.
5. Una vez hayas asado las manzanas deja que se enfríen un poco.
6. Precalienta el horno a 180º C.
7. Pon las obleas encima de la encima, y con la ayuda de una cuchara coge las manzanas asadas poco a poco. Para ello, coloca un poco de la masa en el centro de la oblea, ciérrala con cuidado y márcalas con un tenedor en los bordes presionando con él (de esta forma evitarás que la masa se salga).
8. Haz lo mismo con todas las obleas hasta acabar con la masa de manzana asada y canela.
9. Bate bien el huevo y con la ayuda de una brocha de cocina pinta las obleas por encima.
10. Pon las obleas rellenas en la bandeja de horno.
11. Hornea durante 15-20 minutos a 180º C. O hasta que observes que las obleas están doraditas.
12. ¡Listas! Si lo deseas puedes decorar con un poco de azúcar glas por encima.

Como hemos visto, la manzana con la canela se puede elaborar y combinar de muy distintas formas. A fin de cuentas, todo es cosa de gustos.