Cuántas calorías aporta la carne

Cuando hablamos de calorías nos referimos sobretodo a la cantidad de energía que aportan los alimentos; es decir, se utiliza o emplea como un índice para medir la energía que aportan los alimentos ingeridos, lo que permite a su vez elaborar dietas adecuadas según el objetivo de la persona (por ejemplo, las dietas hipocalóricas o bajas en calorías permiten la pérdida de peso corporal en aquellas personas que tengan un exceso de peso).

Aunque es cierto que cuando se sigue una dieta si habitualmente consultamos las calorías que aporta un determinado alimento, podemos correr el riesgo de obsesionarnos (pasándonos de hecho la mayor parte del tiempo consultando la etiqueta nutricional de los alimentos que pensamos comprar en el supermercado), siempre es útil y recomendado tener una idea aproximada sobre el aporte calórico de aquellos grupos de alimentos que consumimos con regularidad.

En el caso de la carne nos encontramos desde un punto de vista nutricional con alimentos especialmente ricos en proteínas de alto valor biológico, ya que aportan la mayoría de aminoácidos esenciales necesarios. De hecho, se estima que un 20% es proteína. No obstante, cuando hablamos de calorías, debemos tener en cuenta no solo el aporte energético que en sí misma tiene la carne, sino las que se incluirán a la misma dependiendo del método de cocción que escojamos.

Calorías de la carne por cada 100 gramos

Imágenes | procsilas / Luca Nebuloni