Batch Cooking: método para organizar tu menú semanal en 1 día

¿Cuántas veces nos vemos en la tesitura de preparar una comida en un tiempo limitado o incluso comprando comida precocinada para salir del paso?


¿Eres de los que te gusta optimizar tu tiempo en la cocina y utilizar productos más sanos para elaborar tus recetas? ¿O sin embargo sueles hacer platos pocos variados y rápidos por el poco tiempo disponible y salir de paso?

Organizarse en la cocina y sacarle el mayor partido a tus platos es muy fácil si sabes cómo y sobretodo cuándo, pues el Batch Cooking propone cocinar recetas mucho más sanas y sin necesidad de invertir mucho tiempo a la semana.

Más concretamente el Batch Cooking es un anglicismo que significa “cocinar por bloques” el cual propone no solo, como bien hemos mencionado anteriormente, invertir menos tiempo a la semana en las preparaciones culinarias si no siendo aún más importante comer más sano y equilibrado.


Hasta hace poco el congelador se utilizaba para guardar alimentos que se consumirían poco a poco o en un largo plazo de tiempo, sin embargo con éste método el congelador puede ofrecernos muchas más alternativas y convertirse perfectamente en nuestra despensa semanal la cual nos ahorrará tiempo, dinero y con una muy buena repercusión en nuestra salud.

Cuando disponemos de alimentos en el congelador ya cocinados y a la espera de ser preparados solo nos requerirá una mínima preparación y dedicación de poco minutos para tener una buena comida tanto en el almuerzo como en la cena.

Ésta técnica te ayudará a maximizar el uso del congelador y darle la utilización adecuada para que así no pierdas tiempo y dinero en tu alimentación y en la de los tuyos.

Planificación del Batch Cooking

¿Cómo planificarnos en nuestro menú semanal? ¿Cómo ahorrar tiempo y disponer de comida sana en menos de 10 minutos?

El Batch Cooking requiere de una serie de puntos fundamentales a seguir para garantizar dicha planificación y sobretodo control sobre nuestra alimentación.

1. Elegir el día de la semana para la planificación, esa mañana o esa tarde será el rato que mayor inviertas en la cocina y a la comida, pero solo será esa vez.
2. Busca y prepara siempre platos congelables, como los cereales, cremas, hamburguesas, sopas, cada vez que necesites uno de estos alimentos solo tendrás que descongelarlo en la nevera o incluso podrás hacerlo a la sartén o al caldero sin descongelación previa.
3. Ahorra tiempo y sobretodo evitando tirar comida congelando en porciones. Puedes utilizar envases o tápers pequeños significativos para un plato de comida, así solo descongelarás lo que vayas a consumir.
4. Acuérdate de conocer y revisar bien los envases que tienes a mano. Se recomienda tápers o envases con cierre hermético que eviten cualquier salida del alimento y lo conserve perfectamente. Tener cuidado con las quemaduras por frío y el intercambio de olores y sabores dentro del mismo.
5. Cada vez son más las recetas que podemos encontrar dedicadas al Batch Cooking: aquellas que nos permitan hacerlas en mayor cantidad y que no provoque ningún tipo de problema al congelar y descongelar.

Nuestra recomendación semanal para empezar a introducir el Batch Cooking en tu casa y tu cocina es:

• Opta siempre por legumbres, acuérdate de ponerlas en remojo la noche anterior o tirar de botes ya cocidas en las que solo tendrás que lavar y emplatar.
• Otro punto básico: los cereales y si son integrales mejor, alterna arroz o macarrones, trigo o cuscus, etc.
• Las verduras no solo dan color, si no sabor, y forman una buena base, utilízalas al vapor, cocidas o directamente en cremas.
• Los tubérculos como las patatas o las batatas como acompañantes de otro alimento.
• Salsas varias, de tomate, de champiñones con bechamel, etc. No hay duda de que éste método de cocinar en bloque o en lote es una buena manera de organizarse y unificar la calidad en nuestra alimentación y la comodidad que nos permitirá invertir solo un día y cubrir el resto de la semana.

Y si deseas descubrir cómo conservar mejor tus alimentos a la hora de planificar mejor tu menú semanal, te animamos a ver el siguiente video:

Imágenes | Istockphoto