3 recetas de postres para Navidad

Si los postres son una parte importante formando parte del menú que presentamos en estos días de Navidad, los dulces no lo son menos y se hacen un hueco también para estar presentes estos días.

Además de los dulces típicos navideños, o tradicionales en las fiestas de Navidad como pueden ser, los turrones, polvorones mazapanes, pastelitos de yema, de batata, hojaldrinas, roscos de vino…podemos también preparar otros dulces para degustar estos días.

Las 3 recetas de dulces que vamos a preparar en esta ocasión son recetas sencillas de dulces que podemos degustar tanto en los desayunos como en las meriendas acompañados de una taza de café, una taza de té o una taza de chocolate calentito.

3 recetas de postres para hacer en Navidad

Pastelitos de hojaldre y mazapán

Los pastelitos de hojaldre y mazapán nos brindan la oportunidad de disfrutar de otra forma de un dulce tradicional en Navidad como es el caso del mazapán.

Es una receta sencilla de elaborar que se prepara en poco tiempo y que seguro gustará mucho, sobre todo entre los amantes del mazapán.

Ingredientes para 6 personas:

• Una lámina grande de hojaldre.
• 150 gramos de azúcar glas.
• 150 gramos de almendras molidas.
• Una cucharada sopera de agua.
• Una yema batida para pincelar el hojaldre.

Cómo elaborar los pastelitos de hojaldre  y mazapán:

1. Si el hojaldre lo tenemos congelado lo dejamos descongelar a temperatura ambiente.
2. Para preparar el mazapán pondremos en un bol las almendras molidas, el azúcar, la cucharada de agua y batimos con el brazo de la batidora hasta formar una mezcla. Sacamos la mezcla del cuenco y amasamos un poco.
3. Hacemos una bola con la masa, la envolvemos con plástico o film y la reservamos en la nevera durante 60 minutos.
4. Transcurrido el tiempo extraemos el mazapán de la nevera, lo extendemos y partimos en 6 porciones.
5. Ponemos el hojaldre sobre la mesa o encimera y cortamos 12 porciones iguales. Reservaremos 6 porciones que serán para cerrar los pastelitos. Cogemos 6 porciones de hojaldre y los pinchamos un poco con ayuda de un tenedor.
6. Colocamos un poco de mazapán por encima sin que llegue a los bordes.
7. A continuación ponemos encima la otra porción de hojaldre y cerramos los bordes haciendo presión con un tenedor de forma que quede bien sellado sin que llegue a agujerear el hojaldre.
8. Batimos la yema de un huevo y con ayuda de un pincel pincelamos los pasteles de hojaldre.
9. Precalentamos el horno con una temperatura de 180ºC durante 10 minutos.
10. A continuación colocamos los pastelitos de hojaldre sobre la bandeja del horno y cocinamos durante 25 o 30 minutos, hasta que estén dorados.
11. Con cuidado extraemos la bandeja del horno y dejamos enfriar los pastelitos. Cuando estén fríos disponemos los pastelitos en una bandeja y los servimos.

Ya tenemos listo nuestros pastelitos de hojaldre y mazapán con sabor tradicional a Navidad.

Bizcocho suave de almendras

Este bizcocho de almendras es muy sencillo de preparar, de textura suave y esponjosa  recuerda más a una torta que a un bizcocho.

Las almendras son un fruto seco de otoño presente también en la elaboración de muchos dulces y en repostería de la Navidad.

Ingredientes para 8 personas:

• 130 gramos de mantequilla.
• 75 gramos de almendras bien molidas.
• 75 gramos de almendras enteras sin piel, fileteadas y tostadas.
• 225 gramos de harina simple de trigo tamizada.
• 225 gramos de azúcar blanquilla.
• 35 gramos de azúcar glas.
• 5 huevos.

Elaboración del bizcocho suave de almendras:

1. Para preparar el bizcocho necesitamos un molde de los que se llaman desmoldables, que podamos separar las dos partes.
2. Precalentamos el horno con una temperatura de 180ºC durante 10 minutos.
3. Cortamos el trozo de mantequilla en cuatro pedazos.
4. Cogemos un pedazo lo ponemos en un cazo al fuego y lo derretimos para luego untar el molde.
5. Una vez que lo untemos con la mantequilla esparcimos también un poco de harina.
6. En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar blanquilla y batimos bien hasta que blanqueen un poco.
7. Añadimos a los huevos batidos dos trozos de mantequilla pomada y la harina tamizada.
8. Agregamos también las almendras molidas y removemos hasta formar una mezcla.
9. A continuación vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno.
10. Cocinamos el bizcocho unos 20 o 25 minutos, el bizcocho debe quedar cocido pero con textura blanda.
11. Con cuidado extraemos el molde del horno y lo desmoldamos. Reservamos el bizcocho mientras tostamos un poco las almendras fileteadas.
12. El trozo que nos había quedado de mantequilla lo derretimos en un cazo al fuego. Con ayuda de un pincel pincelamos el bizcocho con la mantequilla por todos lados.
13. Seguidamente colocamos sobre el bizcocho almendras fileteadas Para finalizar espolvoreamos por encima del bizcocho el azúcar glas.

Presentamos el bizcocho suave de almendras en una bonita bandeja de presentación para llevarlo a la mesa.

El bizcocho suave de almendras podemos acompañarlo con una taza de té, una taza de café, o una taza de chocolate calentito.

Trenza de hojaldre rellena de cabello de ángel

El dulce de cabello de ángel es una confitura que se elabora con azúcar y calabaza pantana, calabaza sidra o calabaza boba como también es conocida.

Se utiliza mucho para rellenar pasteles, tartas, y aunque lo vemos durante todo el año, es en estas fechas cuando gana también protagonismo formando parte de muchos pasteles que se elaboran en estas fechas Navideñas.

La trenza de cabello de ángel es muy fácil de hacer y se prepara en muy poquito tiempo.

El dulce de cabello de ángel lo podemos elaborar de forma casera o recurrir al dulce de cabello de ángel industrial ya elaborado que podemos conseguir en el mercado.

Ingredientes para 6 personas:

• Una plancha de hojaldre descongelada.
• 130 gramos de dulce de cabello de ángel.
• Una yema de huevo batida para pincelar el hojaldre.
• Azúcar glas para decorar las trenzas.

Elaboración de la trenza de cabello de ángel:

1. Comenzamos descongelando el hojaldre a temperatura ambiente.
2. Vamos poniendo el horno a precalentar con una temperatura de 180ºC durante 15 minutos.
3. Extendemos sobre la encimera la masa de hojaldre y marcamos un poco, con la punta del cuchillo, con cuidado para no cortar, solo marcar a lo largo 3 partes iguales. La parte central no la tocamos.
4. Las partes laterales o extremos las cortaremos en diagonal hacia el centro.
5. Cortamos los dos extremos iguales en diagonal hacia el centro para después  poder formar e ir anudando la trenza. En la parte central del hojaldre ponemos el cabello de ángel y lo extendemos bien.
6. A continuación vamos cogiendo las tiras de masa una de cada lado y las vamos uniendo para ir formando la trenza.
7. Una vez que la tengamos formada pincelamos con la yema batida y un pincel el hojaldre. Esparcimos el azúcar glas por encima de la trenza.
8. Introducimos la trenza en el horno y cocinamos con una temperatura de 180ºC durante media hora, hasta que esté doradita.
9. Extraemos la trenza de hojaldre del horno y dejamos enfriar.
10. Una vez fría colocaremos la trenza de hojaldre sobre una bandeja bonita para presentarla en la mesa.

Ya tenemos lista nuestra trenza de hojaldre y cabello de ángel, ideal para degustar en desayunos y meriendas acompañado de una taza de café, una taza de té o una taza de chocolate calentito que nos ayudará a entrar en calor.

Esperamos que les gusten estas deliciosas y sencillas recetas y que se animen a prepararlas, son muy fáciles de hacer y en poco tiempo tendremos listo dulces diferentes para degustar esta Navidad con los que seguro que sorprenderás.

Desde Natursan tan solo nos queda desearles a todos una muy ¡Feliz y entrañable Navidad!